פיצ'ונקה: בשרית כשרה עם נוף אינסופי

צילומים: כפיר חי בהנא

הגענו לפיצ'ונקה בצהרי יום שישי, אחד האחרונים לפני שמזיזים את השעון ובמקום שישי רומנטי עם קצת זמן לעצמנו, נתחיל במירוץ נגד השעון.
מעבר לאוכל ולקטע של מסעדה כשרה עם בשרים מעולים אי שם בהרים, הקטע של פיצ'ונקה הוא המיקום – בפיתולי נס הרים, לא רחוק מדי מהמרכז, על צלע של הר, אבל בקטע בורגני ולא מסוכן, שוכנת מסעדה רחבת ידיים בעיצוב כפרי עם מרפסות אירוח תלויות שבסוכות הופכות לסוכות אירוח ענקיות.
הבסיס של האוכל בפיצ'ונקה הוא ייצור עצמאי – במסעדה מייצרים הכל, מא' ועד ת' ממש. ישנו טאבון שבו אופים מאפים נהדרים, ממרחים נרקחים במקום והקונדיטור מרכיב קינוחים.
הדבר שבו לדעתנו פיצ'ונקה מצטיינת הוא הבשר והאירוח. האווירה מאד לבבית ונעימה, יש משהו רגוע באוויר. אולי בגלל הטבע.

פותחים: כיף אמתי עם ריח של בית
התחלנו את הארוחה שלנו בפוקצ׳ת טריו ממרחים (38 ש״ח) – הפוקצ'ה הייתה טרייה, נימוחה וטעימה שחבל על הזמן. אפילו אני, שלחם זה לא משהו שעושה לי את זה, נשנשתי. הממרחים (עגבניות, פסטו, זיתים) היו נעימים ומאוזנים והורגשה הטריות שלהם.
המשכנו במיקס פטריות (38 ש"ח) – הרבה פעמים כשמזמינים מיקס פטריות מקבלים הרבה סויה ומעט פטריות… לא הפעם. כמות יפה של פטריות, רוטב מאוזן. עבורי השומשום למעלה היה טיפה מיותר, אבל נראה לי שזה עניין של טעם אישי.

עיקריות: המון בשר עם איכות טובה
גולת הכותרת בארוחה הזו היה מבחינתי חזה המולארד (54 ש"ח). לאחר ששככה התלהבותי מהעלות הנמוכה של המנה לעומת התמורה, התחלתי להתעסק בטעם. וזה היה טעים. הבשר נימוח מאוד, עשוי בול במידה הנכונה. הרוטב עובד כקישוט ולא מכסה על המנה.
בקיצור – אחלה מנה.
היינו די מלאים אבל לא יכולנו להתנגד והזמנו גם פלטת בשרים ליחיד, שבאה עם תוספת אורז או תפוחי אדמה (129 ש"ח) וכוללת ספריבס, נקניקיות צ’וריסוס, אנטריקוט, פרגית, קבב טלה. הבשרים כולם היו טובים עם פשטות שנותנת כבוד לבשר ומבליטה את זה שבפיצו'נקה פשוט בחרו בשר טוב.

קינוח: בין סתמי למצוין
לקינוח הזמנו פיצ'ונקולדה (52 ש"ח). השוקולד המריר שהתלווה למנה היה איכותי וטעים מאד. הגלידה נחמדה. לא יותר.

פיצ'ונקה
כשרות: רבנות מטה יהודה, בשרי
מתאים גם לאירועים עד 400 איש. טלפון: 02-5799904

למסעדות נוספות היכנסו לאתר שוס- יצאת כשר, האתר למסעדות כשרות בישראל ובעולם.
www.koshersos.co.il

אולי יעניין אתכם:

הם היו חמישה

הם היו חמישה מאת: יואב יאיר עולים בהרי ירושלים, מהזרימה החורפית בנחל מוצא ועד גיבורי קיבוץ מעלה החמישה וקיבוץ קריית ענבים לפני שאתמקד בכתבה על

קרא עוד »

ירושלים של גגות וחצרות

ירושלים של גגות וחצרות מאת: יואב ערמוני תמונות מסיור של חורף בעיר העתיקה בירושלים רחוב מוריסטאן חצר ההוספיס הלותראני מתחם מגדל דוד חצר המרכז הלותראני

קרא עוד »

מתגלגלים מימי דוד המלך

מתגלגלים מימי דוד המלך מאת: שבתאי שירן, מורשת הגליל כשהסגווי מוליך אותנו מטיילת ארמון הנציב ומראה העיר העתיקה ועד נופי מדבר בצל הגשם "חיה" מוזרה

קרא עוד »
נגישות